Sárgás-barnás színű, határozott illatú és erős aromájú méz.
Színe a gyűjtés idejétől függően a sötét sárgától a barnáig terjed. Erős hársfavirág illatú, határozott ízű, kicsit kesernyés aromájú méz. Igazi gyógyméz. Jótékony hatását ősidők óta ismerik.
A hársméz világossárga színű, lassan kristályosodó méz.A hársméz rendelkezik a legerősebb gyulladásgátló hatással. Görcsoldó hatású (pl. lábikra), hörghurutra, álmatlanság ellen, gátolja az érelmeszesedést.
